水果減肥法的幾個認識誤區(qū)

水果減肥法大概是絕大多數(shù)減肥者都嘗試過的減肥方法，然而，真正靠吃水果瘦下來的人少之甚少，十之八九在掉了最初的幾斤體重后就停滯了，甚至很快反彈、越減越肥。為什么會出現(xiàn)這些問題？下面就講講大家對水果減肥法的幾個認識誤區(qū)。

1、認為水果熱量低

普通的水果含糖量在 10% 左右，但很多南方水果，例如榴蓮、香蕉、菠蘿蜜等等都在 20% 左右，一根大香蕉的熱量和大半碗米飯差不多。一般來說，水果甜度越大，所含的果糖也豐富，也越不利于減肥，大多數(shù)南方水果都屬于高果糖水果。

100 克冬棗含糖 27.8 克，外加 3.8 克膳食纖維，一共碳水是 31.6 克，要知道 100 克熟米飯的碳水也只有 30 克左右。水果很香甜，吃起來還不容易停下來，一斤冬棗閑著沒事咔咔就干掉了，熱量約 500 多卡，等于吃進去兩碗米飯。然后你還覺得吃它營養(yǎng)又健康，毫無心理負擔。要知道 100 克冬棗只有六七個啊，別以為指南推薦的每天 200-350 克水果量很大！

蜜桔的情況也很類似，論營養(yǎng)，它的維生素 C 約是蘋果的十幾倍，真心還不錯，就是一吃停不下來。100 克蜜桔可食用部分熱量是 45 大卡，平均一個蜜桔熱量為 34 大卡，吃米飯戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢，飯后追著劇，半筐蜜桔就吃掉了。要知道 10 個蜜桔就是滿滿一大碗米飯的熱量！

那有人說冬棗和蜜桔太甜了，我們選擇不甜的水果，比如柚子啊，它可是傳說中低卡高纖維的減肥水果，糖分比蘋果低，和胡蘿卜是一個級別。的確 100 克柚子只有 42 大卡的熱量，但是大約一瓣柚子就是 100 克，三瓣柚子也約等于一大碗飯。很多人正餐米飯只吃幾口，然后飯后吃掉半個甚至一整個柚子。

2、不吃水果容易便秘

很多水果強迫癥患者最擔心的就是便秘，我們都以為吃水果補充膳食纖維，能潤腸通便，但是你們看看吃進去一個半斤的大蘋果，也只能攝入 3 克膳食纖維，而我們一天吃一斤空心菜，就能獲得 20 克膳食纖維，不要以為一斤空心菜很多，兩頓吃并不困難，做熟了也就幾筷子的事。我們成年人一天膳食纖維的推薦量是 30 克，只要能保證 1 斤的綠葉菜，基本上這一天的膳食纖維攝入就能得到保證。再有，水果的膳食纖維很多都集中在果皮部分，而大多數(shù)人吃水果為了安全起見，還是會選擇削皮。

3、我們主要靠吃水果來補充維生素 C

查閱食物營養(yǎng)成分表得知，獼猴桃、鮮棗、草莓、枇杷、橙、桔、柿子等確實含有豐富的維生素 C。

以 100 克水果的維生素 C 的含量來計算，從上往下排列，獼猴桃含 420 毫克，鮮棗含 380 毫克，草莓含 80 毫克，橙含 49 毫克，枇杷含 36 毫克，桔含 30 毫克，柿子含 30 毫克。但葡萄、無花果、蘋果各自只有 5 毫克，香蕉、桃子各含 10 毫克，梨子僅含 4 毫克。

據(jù)測定，成人一天需要 60 毫克維生素 C，假如要從維生素 C 含量很少的水果中攝取，則無花果需要 25 個，梨子需要 14 個，葡萄需要 1.5 公斤左右。因此，只吃一兩個維生素 C 含量少的水果，實際上并沒有什么幫助?？墒?，如果是含維生素 C 較高的獼猴桃、柑橘或柿子，一天一兩個就夠了。

要知道，白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、莧菜、菜苔、豌豆、豇豆、蘿卜等蔬菜，100 克中維生素 C 含量就有 30 到 50 毫克。雖然我們把蔬菜做熟的過程中，維生素 C 還是會有所損失?？墒?a href="http://lwylbxw.cn/view/977.html" target="_blank">蔬菜吃的量大，采用大火快炒的方式，可以彌補那點損失。

4、用水果代替主食

有些人真的不愛吃主食，吃水果可以嗎？反正都是提供碳水化合物啊，而且水果的維生素礦物質(zhì)膳食纖維比米飯饅頭肯定要高，為啥不能替代？除了我們已經(jīng)提到果糖的健康風險，還有以下三個原因：

第一、總碳水容易攝入不足。半斤水果，比如一個大蘋果碳水也只有 30 克，而米飯的碳水約在 33%，一頓生重二兩的米飯，碳水攝入至少也是 70 多克。

那么愛思考的你肯定會問，如果半斤水果不夠，我就再多吃點好了，兩個大蘋果行不行？理論上當然沒什么問題，但你確定你一頓吃掉兩個大蘋果，還能吃下多少肉菜和蔬菜嗎？優(yōu)質(zhì)蛋白和脂肪的缺口怎么辦？

第二、主食能節(jié)約蛋白質(zhì)，而水果做不到。我們常說主食能起到「節(jié)約蛋白質(zhì)」的作用。啥叫節(jié)約蛋白質(zhì)？簡單說就是，蛋白質(zhì)非常珍貴，主食本身含有 10% 左右的蛋白質(zhì)，它們雖然不是優(yōu)質(zhì)蛋白，但是身體的吸收利用率也很高。

另一方面主食能提供充足的碳水，而身體在碳水充足的情況下，就不用把蛋白質(zhì)拿來燃燒給身體提供熱量。有一個比方特別合適，拿蛋白質(zhì)去燃燒供能，就好比把你們家的紅木家具當做柴火燒了做飯一樣的暴殄天物，但是，很多減肥的人，每天都在做這樣的事。

當你在抱怨自己到脫發(fā)嚴重時，就該反思自己的碳水是不是真的吃夠了，哪怕你吃了很多蛋白質(zhì)，可是它們都被浪費了，原因是你飲食中主食的缺口太大，蛋白質(zhì)沒有被節(jié)約下來去干它該干的事。

第三、滿足感和幸福感。這一點可能和營養(yǎng)沒什么關(guān)系，但是真的非常重要。對于吃喝不愁的現(xiàn)代人來說，食物不只是為了果腹，而是會承載我們的幸福感和滿足感。一個人對某種食物的喜好和從小的飲食行為關(guān)系巨大，我相信很少有人是不吃主食吃水果長大的。一方水土養(yǎng)一方人，對于很多北方人而言，餃子饅頭面條才是她們的天堂，如果你讓她一頓飯放著熱氣騰騰的番茄雞蛋打鹵面不吃，就啃個大蘋果，配一份番茄炒蛋，她能有滿足感嗎？幸福感就更不用談了。