街邊十幾元一只的烤鴨能吃嗎？

相信大家心里都會(huì)有一些疑惑，農(nóng)村集市上，一只活的鴨子，至少都得20塊錢一斤，但從雛鴨到做成的烤鴨，差不多得有二斤，才賣十幾元，似乎連成本都不夠，商家總不至于去做賠本的買賣吧，為什么街邊烤鴨才十幾元？會(huì)不會(huì)是病鴨死鴨激素鴨？吃了會(huì)不會(huì)對身體有害？今天就為大家揭開路邊烤鴨的真面目。

這種鴨子是“速生鴨”而非“激素鴨”，雖然成長快、出欄時(shí)間短，但并非激素催熟的。我國所養(yǎng)殖的鴨子大部分都是一種叫做白羽肉鴨的品種，由白羽肉鴨加工而來的小白條鴨，是路邊十幾元烤鴨的來源，喂養(yǎng)30天左右就可以出欄，用于制作小型烤鴨，小白條鴨成長時(shí)間短、肉質(zhì)嫩水分高，但同時(shí)也因?yàn)榘l(fā)育不完全肉量低，我們在街邊買到的小烤鴨通常都只有1-2斤。

另外就是，不知道大家發(fā)現(xiàn)沒有，我們買到的烤鴨，實(shí)際上是不完整的，鴨肝，鴨翅，鴨掌，甚至是連鴨頭都沒有。其實(shí)這就是商家的聰明做法，他們是不會(huì)把帶有齊全部位的鴨子，整只十幾元就給賣出去，這樣的話，虧大發(fā)了，你看不見的鴨子的其它部位，商家都把它取下來，單獨(dú)售賣了。這樣算下來，十幾元一只烤鴨，商家也能從中獲取不少利潤。

最后，薄利多銷的原則。一個(gè)烤鴨的材料成本也就是幾塊錢，而小販的成本也不高，也不需要什么先進(jìn)的設(shè)備，購買一個(gè)烤箱就可以了。然后把鴨子用佐料腌制以后懸掛在烤箱里面，烤熟了以后把它剁碎了和佐料進(jìn)行攪拌一下就好了。因?yàn)槌杀镜?，技術(shù)含量低，再加上購買的人也不少，所以他們也是很掙錢的。一只烤鴨如果掙8元錢，而一天賣出去幾十只，那利潤也是比較高的。

雖然這種小烤鴨只賣十幾元，但也屬于是合格的烤鴨，而且由于鴨坯已經(jīng)將內(nèi)臟等部分剔除，成本進(jìn)一步降低，賣家正常也會(huì)有4-5元的利潤。這時(shí)候一定有人會(huì)說，那我在網(wǎng)上看到了給鴨子打針的圖片怎么解釋？事實(shí)上，每只鴨子都需要打禽流感疫苗，這也是為了食品安全。

至于這樣的鴨子能不能吃，答案很多人心中都有了的。正所謂：存在即是合理，既然有人賣，也沒人管，那肯定是能吃的。總而言之，市面上十幾元的烤鴨是可以被合格地生產(chǎn)出來的，但這也并不意味著市面上所有十幾元的烤鴨都符合食品安全規(guī)定，因此在選購時(shí)一定要擦亮眼睛，盡量選擇正規(guī)店鋪和值得信賴的商家。