當(dāng)前位置首頁 > 飲食常識

10個易致病家常菜搭配

閱讀次數(shù):21131 次  來源:admin  發(fā)布時間:

土豆燒牛肉是一道大家喜歡與熟悉的菜肴,從口味上講,這是一道很好吃的菜,但從健康的角度上講,是不應(yīng)該提倡長期食用的。下面就一起來看下10種類似的家常菜搭配,這些菜貌似可口誘人,卻很容易致病,我們不能忽視!

1、豆腐+蔥

豆腐含有豐富的鈣元素,而蔥中含有大量的草酸。當(dāng)豆腐與蔥合在一起時,豆腐中的鈣與蔥中的草酸結(jié)合形成草酸鈣,草酸鈣難以被人體吸收。如果長期食用小蔥拌豆腐、大蔥炒豆腐之類的菜,就會造成人體鈣質(zhì)的缺乏,易發(fā)生缺鈣而出現(xiàn)小腿抽筋、軟骨癥、易骨折等病癥。

2、胡蘿卜+酒

“胡蘿卜下酒”的吃法不利于健康。胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素,和酒精一起進(jìn)入人體,會在肝臟中產(chǎn)生毒素,引起肝病。所以,胡蘿卜不宜做下酒菜,飲酒時也不要服用胡蘿卜素營養(yǎng)劑,特別是在飲用胡蘿卜汁后不要馬上飲酒,以免危害健康。

3、牛肉+栗子

栗子中富含維生素C,每100克含量達(dá)40毫克。牛肉則含有多種微量元素。栗子中的維生素C易與牛肉中的微量元素發(fā)生反應(yīng),削弱栗子的營養(yǎng)價值,這兩種搭配同食,不易消化。故牛肉不宜與栗子共食,最好間隔一段時間,分開食用。

4、蘿卜+木耳

蘿卜性平微寒,具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補(bǔ)中益胃等功效。但需注意蘿卜與木耳同食對某些特殊敏感性體質(zhì)的人,容易引起過敏性皮炎。為健康起見,最好是不要將這兩種食物混合食用。

5、菠菜+酸菜

解讀:吃快腐爛的菠菜可導(dǎo)致亞硝酸鹽中毒。

6、海蝦+柿子

海味中的魚、蝦、藻類,含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì),如果與含有鞣酸的水果如柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等同食,易使海味中的鈣質(zhì)與鞣酸結(jié)合成一種新的不易消化的物質(zhì),刺激胃而引起不適,出現(xiàn)腹痛、嘔吐、惡心等癥狀。因此水果不宜與海味菜同時食用,以間隔2個小時為宜。

7、蘿卜+水果

人吃蘿卜后會在體內(nèi)產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)——硫氰酸,如果此時攝入大量含植物色素的水果如橘子、梨、蘋果、葡萄等,這些水果中的類黃酮物質(zhì)在腸道被細(xì)菌分解,轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸及阿魏酸,它們可加強(qiáng)硫氰酸抑制甲狀腺的作用,從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[大。

8、胡蘿卜+白蘿卜

白蘿卜中的維生素C含量極高,但胡蘿卜中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素,一旦紅白蘿卜配合,白蘿卜中的維生素C就會喪失殆盡。不僅如此,在與含維生素C的蔬菜配合烹調(diào)時,紅蘿卜都充當(dāng)了破壞者的角色。

9、土豆+牛肉

土豆燒牛肉是一道大家喜歡與熟悉的菜肴,從口味上講,這是一道很好吃的菜,但從健康的角度上講,是不應(yīng)該提倡長期食用的。因?yàn)橥炼购团H庠诒幌瘯r所需的胃酸濃度不同,會延長食物在胃中的滯留時間,從而引起胃腸消化吸收時間的延長,久而久之,必然導(dǎo)致腸胃功能的紊亂。

10、維生素+蝦

蝦等軟殼類食物含有濃度較高的五鉀砷化合物,與服用的“維生素C”反應(yīng),轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸镜娜浬?,這就是人們俗稱的砒霜!砒霜能麻痹毛細(xì)血管,抑制巰基酶的活性,并使心、肝、腎、腸充血,上皮細(xì)胞壞死,毛細(xì)血管擴(kuò)張。為慎重起見,在服用“維生素C”期間,應(yīng)當(dāng)忌食蝦。

不能因?yàn)樨澇跃涂匆娒牢都央染妥兂梢怀载浥叮吹侥居??看到驚呆木有這10種常見菜搭配你一定有你吃過的,快告訴你的伙伴你的知己你的密友你的親愛的們,想有健康的身體那一定要合理膳食!

推薦閱讀:有哪些食物不可以同時混著吃?

上一篇:女人一生不能走錯的16步
下一篇:17個有毒日常生活用品